Jambi, KRsumsel.com – Kerupuk ikan khas hasil produk rumahan ibu rumah tangga di Kelurahan Mudung Laut Kecamatan Pelayangan Kota Jambi menjadi salah satu andalan untuk mendukung kawasan wisata budaya di kawasan Kota Jambi Seberang itu.
“Kerupuk ikan ini masih cukup diminati, bahan bakunya ikan-ikan dari perairan Sungai Batanghari dan ikan budidaya di sini,” kata Rohana, pelaku usaha kerupuk ikan di Mudung Laut, Rabu.
Rohana, mengatakan, kerupuk ikan miliknya memiliki beragam varian. Hal itu yang menjadi alasan mengapa olahan kerupuk ikan masih diminati dan menjadi andalan pendukung ekonomi keluarganya.
“Sampai sekarang masih dapat bersaing dengan produk kerupuk lainnya yang sangat beraneka ragam macam bentuk dan rasanya, kita tetap pertahankan cita rasa melalui proses pengolahan yang kami pertahankan,” katanya.
Untuk menghasilkan rasa yang lezat, Rohana menggunakan olahan ikan seluang, ikan gabus dan lainnya yang masih segar.
